Inventario
Consumo no justificado
RD$640
Merma registradaRD$492
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 476 unidades | 487 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 251 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 50.9 kg | 51.9 kg | 500 g | 497 g | 1.0 % | 129 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 37.3 kg | 38.4 kg | 153 g | 953 g | 2.6 % | 110 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.3 kg | 28.6 kg | 384 g | 903 g | 3.3 % | 65 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 29.1 L | 29.5 L | 303 ml | 143 ml | 0.5 % | 27 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,476 unidades | 1,557 unidades | 11 unidades | 71 unidades | 4.8 % | 25 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.4 kg | 72 g | 255 g | 2.1 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.7 kg | 9.9 kg | 44 g | 212 g | 2.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 196 unidades | 198 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 194 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.3 L | 82 ml | -136 ml | -1.2 % | -19 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.