Inventario
Consumo no justificado
RD$388
Merma registradaRD$385
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 41.2 kg | 42.3 kg | 410 g | 663 g | 1.6 % | 172 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.2 L | 23.2 L | 386 ml | 600 ml | 2.7 % | 114 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.2 kg | 28 kg | 270 g | 480 g | 1.8 % | 55 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.2 L | 9.5 L | 117 ml | 138 ml | 1.5 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,100 unidades | 1,132 unidades | 9 unidades | 23 unidades | 2.1 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 58 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.8 kg | 42 g | 106 g | 1.1 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.5 kg | 21.8 kg | 237 g | 70 g | 0.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 140 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 5.9 kg | 25 g | -209 g | -3.4 % | -10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 154 unidades | 154 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -15 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 364 unidades | 364 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -81 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.