Inventario
Consumo no justificado
RD$226
Merma registradaRD$183
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28.2 kg | 213 g | 360 g | 1.3 % | 94 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 15.1 L | 41 ml | 322 ml | 2.2 % | 61 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 202 unidades | 204 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 49 g | 135 g | 2.5 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 25 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9 kg | 71 g | 113 g | 1.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 44 ml | 31 ml | 0.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 778 unidades | 795 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.1 kg | 36 g | -119 g | -0.9 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19 kg | 169 g | -153 g | -0.8 % | -18 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.