Inventario
Consumo no justificado
RD$77
Merma registradaRD$226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.3 kg | 23.6 kg | 234 g | 94 g | 0.4 % | 25 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.7 kg | 114 g | 164 g | 1.4 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 72 ml | 76 ml | 1.3 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 184 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.8 kg | 49 g | 104 g | 2.9 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 86 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 43 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 622 unidades | 626 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.2 kg | 86 g | -26 g | -0.2 % | -3 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.1 L | 112 ml | -112 ml | -0.9 % | -21 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.