Inventario
Consumo no justificado
RD$579
Merma registradaRD$333
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 362 unidades | 371 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.0 % | 280 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.2 kg | 41 kg | 260 g | 624 g | 1.6 % | 162 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 153 unidades | 157 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.7 L | 23.2 L | 289 ml | 189 ml | 0.8 % | 36 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.8 kg | 257 g | 352 g | 1.7 % | 25 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.7 L | 82 ml | 115 ml | 1.2 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 50 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,142 unidades | 1,167 unidades | 4 unidades | 21 unidades | 1.8 % | 7 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.8 kg | 110 g | 88 g | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.7 kg | 131 g | 30 g | 0.2 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 137 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.2 kg | 26.4 kg | 206 g | -17 g | -0.1 % | -2 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.