Inventario
Consumo no justificado
RD$150
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.1 kg | 38.8 kg | 308 g | 433 g | 1.1 % | 113 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21 L | 21.1 L | 84 ml | 89 ml | 0.4 % | 17 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.8 kg | 60 g | 84 g | 0.9 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.8 kg | 15 g | -38 g | -0.6 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,068 unidades | 1,075 unidades | 14 unidades | -8 unidades | -0.7 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.5 L | 70 ml | -19 ml | -0.2 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 144 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -6 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.4 kg | 27.7 kg | 404 g | -60 g | -0.2 % | -7 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.6 kg | 19.5 kg | 101 g | -257 g | -1.3 % | -19 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 328 unidades | 329 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -61 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.