Inventario
Consumo no justificado
RD$224
Merma registradaRD$181
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 109 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.4 kg | 22.9 kg | 190 g | 253 g | 1.1 % | 66 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 32 ml | 99 ml | 1.7 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.8 kg | 11.1 kg | 159 g | 141 g | 1.3 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 26 g | 42 g | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 55 g | 34 g | 0.6 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 600 unidades | 608 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 27 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 11.8 L | 87 ml | -17 ml | -0.1 % | -3 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.6 kg | 193 g | -127 g | -0.8 % | -15 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.