Inventario
Consumo no justificado
RD$84
Merma registradaRD$176
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.5 L | 78 ml | 169 ml | 1.8 % | 32 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 140 unidades | 142 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.5 kg | 18.7 kg | 140 g | 46 g | 0.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.9 kg | 9.1 kg | 120 g | 100 g | 1.1 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 4 L | 28 ml | 38 ml | 1.0 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.6 kg | 12.7 kg | 122 g | 24 g | 0.2 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 464 unidades | 472 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 67 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 20 g | 32 g | 1.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 37 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.