Inventario
Consumo no justificado
RD$57
Merma registradaRD$199
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 121 unidades | 123 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.9 kg | 131 g | 160 g | 1.1 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 15.8 L | 77 ml | 51 ml | 0.3 % | 10 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.2 L | 88 ml | 48 ml | 0.7 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 81 g | 96 g | 1.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.5 kg | 21.8 kg | 195 g | 45 g | 0.2 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 46 g | -21 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 814 unidades | 11 unidades | -5 unidades | -0.6 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 243 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.3 kg | 28.4 kg | 180 g | -96 g | -0.3 % | -25 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.