Inventario
Consumo no justificado
RD$133
Merma registradaRD$223
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.9 kg | 21.4 kg | 226 g | 235 g | 1.1 % | 61 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.6 L | 68 ml | 116 ml | 0.9 % | 22 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 78 unidades | 79 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.8 kg | 52 g | 126 g | 1.1 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 6 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 17 g | 93 g | 1.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 647 unidades | 8 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.6 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.1 kg | 15.3 kg | 156 g | 19 g | 0.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 25 g | 42 g | 1.0 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 41 ml | -17 ml | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.6 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 207 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -34 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.