Inventario
Consumo no justificado
RD$503
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.8 kg | 329 g | 600 g | 1.9 % | 156 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 312 unidades | 317 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 129 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 19 L | 195 ml | 596 ml | 3.3 % | 113 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 128 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 54 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 18.1 kg | 100 g | 465 g | 2.6 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 5 g | 150 g | 2.3 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 74 ml | 51 ml | 0.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 51 g | 37 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 904 unidades | 912 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 128 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.7 kg | 24.5 kg | 191 g | -366 g | -1.5 % | -42 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.