Inventario
Consumo no justificado
RD$139
Merma registradaRD$202
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 24.2 kg | 311 g | 357 g | 1.5 % | 93 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 35 g | 101 g | 1.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.1 L | 27 ml | 36 ml | 0.6 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 668 unidades | 676 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 12.9 kg | 31 g | 11 g | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 31 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.5 L | 13.6 L | 69 ml | -12 ml | -0.1 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 229 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -28 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.4 kg | 17.3 kg | 207 g | -328 g | -1.9 % | -38 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.