Inventario
Consumo no justificado
RD$257
Merma registradaRD$226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 28.7 kg | 170 g | 694 g | 2.5 % | 180 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.9 L | 199 ml | 205 ml | 1.3 % | 39 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.4 L | 36 ml | 112 ml | 1.8 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.5 kg | 14.8 kg | 116 g | 153 g | 1.1 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 803 unidades | 10 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 59 g | 32 g | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 52 g | 27 g | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.6 kg | 188 g | -224 g | -1.1 % | -26 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 247 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -38 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 108 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.5 % | -52 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.