Inventario
Consumo no justificado
RD$209
Merma registradaRD$208
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 250 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 75 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 14.1 L | 117 ml | 230 ml | 1.7 % | 44 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 31 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.1 kg | 25.4 kg | 244 g | 63 g | 0.3 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 72 g | 206 g | 1.5 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.2 L | 43 ml | 103 ml | 2.1 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 660 unidades | 678 unidades | 1 unidades | 16 unidades | 2.5 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 14 g | -19 g | -0.7 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.7 kg | 14 g | -19 g | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 17.6 kg | 172 g | -156 g | -0.9 % | -18 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.