Inventario
Consumo no justificado
RD$217
Merma registradaRD$128
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 164 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.3 kg | 18.7 kg | 92 g | 272 g | 1.5 % | 71 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 32 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.3 kg | 86 g | 85 g | 0.8 % | 10 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.2 L | 23 ml | 70 ml | 1.7 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.4 kg | 9.6 kg | 44 g | 120 g | 1.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 27 g | 44 g | 1.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 16 g | -12 g | -0.5 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 464 unidades | 468 unidades | 6 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.5 L | 9.6 L | 64 ml | -25 ml | -0.3 % | -5 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.