Inventario
Consumo no justificado
RD$228
Merma registradaRD$308
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.3 kg | 27.8 kg | 230 g | 301 g | 1.1 % | 78 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.6 L | 16 L | 119 ml | 237 ml | 1.5 % | 45 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.8 kg | 20.4 kg | 277 g | 318 g | 1.6 % | 37 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 63 ml | 167 ml | 2.5 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 15.1 kg | 86 g | 279 g | 1.9 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 776 unidades | 797 unidades | 10 unidades | 11 unidades | 1.4 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 43 g | 78 g | 1.7 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.2 kg | 53 g | -75 g | -1.0 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 260 unidades | 262 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -36 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.