Inventario
Consumo no justificado
RD$169
Merma registradaRD$161
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 94 unidades | 96 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 51 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 26.1 kg | 184 g | 164 g | 0.6 % | 43 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.3 kg | 20.7 kg | 130 g | 248 g | 1.2 % | 29 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 51 ml | 180 ml | 3.0 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 13 g | 136 g | 2.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 37 g | 62 g | 1.4 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 744 unidades | 748 unidades | 5 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14 kg | 125 g | -52 g | -0.4 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.8 L | 121 ml | -104 ml | -0.7 % | -20 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 242 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.3 % | -116 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.