Inventario
Consumo no justificado
RD$148
Merma registradaRD$299
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 33.6 kg | 34.2 kg | 333 g | 285 g | 0.8 % | 74 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.4 L | 101 ml | 207 ml | 1.2 % | 39 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.4 kg | 16.7 kg | 109 g | 193 g | 1.2 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 50 ml | 64 ml | 0.9 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 56 g | 69 g | 0.9 % | 4 | 0 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.7 kg | 75 g | 29 g | 0.1 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 60 g | 39 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 854 unidades | 859 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -4 | 30 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 138 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -23 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 262 unidades | 264 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -26 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.