Inventario
Consumo no justificado
RD$251
Merma registradaRD$144
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28.2 kg | 157 g | 434 g | 1.6 % | 113 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 106 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 44 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20 kg | 20.5 kg | 220 g | 331 g | 1.7 % | 38 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 100 g | 232 g | 1.7 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 66 ml | 106 ml | 1.7 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.7 L | 58 ml | 73 ml | 0.5 % | 14 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 736 unidades | 758 unidades | 9 unidades | 13 unidades | 1.8 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 34 g | -13 g | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 66 g | -23 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 221 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.5 % | -124 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.