Inventario
Consumo no justificado
RD$566
Merma registradaRD$383
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 358 unidades | 370 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 2.3 % | 317 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.5 kg | 29.4 kg | 364 g | 603 g | 2.1 % | 69 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.4 L | 21.9 L | 161 ml | 352 ml | 1.6 % | 67 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.4 L | 95 ml | 268 ml | 2.7 % | 38 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.6 kg | 20.1 kg | 68 g | 429 g | 2.2 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 136 unidades | 138 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.5 kg | 129 g | 221 g | 2.2 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.9 kg | 75 g | 153 g | 2.3 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,088 unidades | 1,093 unidades | 12 unidades | -7 unidades | -0.6 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.2 kg | 34.3 kg | 250 g | -85 g | -0.2 % | -22 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.