Inventario
Consumo no justificado
RD$417
Merma registradaRD$255
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.7 kg | 39.5 kg | 79 g | 707 g | 1.8 % | 184 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.1 L | 20.9 L | 226 ml | 570 ml | 2.8 % | 108 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.8 kg | 29.7 kg | 247 g | 643 g | 2.2 % | 74 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 157 unidades | 159 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 18 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 316 unidades | 319 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.3 kg | 19.5 kg | 87 g | 148 g | 0.8 % | 11 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 29 g | 59 g | 1.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,008 unidades | 1,022 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 149 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.7 kg | 30 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.3 L | 66 ml | -18 ml | -0.2 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.