Inventario
Consumo no justificado
RD$276
Merma registradaRD$256
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 244 unidades | 249 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 118 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.5 L | 65 ml | 320 ml | 1.9 % | 61 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.7 kg | 89 g | 338 g | 1.6 % | 39 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.9 L | 51 ml | 183 ml | 2.4 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 9 | 32 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.8 kg | 39 g | 144 g | 1.7 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 884 unidades | 908 unidades | 7 unidades | 17 unidades | 2.0 % | 6 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16 kg | 200 g | 45 g | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 68 g | 59 g | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33 kg | 33.3 kg | 368 g | -2 g | -0.0 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -5 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 111 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -15 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.