Inventario
Consumo no justificado
RD$70
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 216 unidades | 219 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.3 kg | 12.6 kg | 45 g | 243 g | 2.0 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.0 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.8 L | 94 ml | 64 ml | 0.5 % | 12 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 709 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 36 ml | 13 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 95 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 22 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.3 kg | 154 g | -5 g | -0.0 % | -1 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7 kg | 63 g | -81 g | -1.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 85 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -18 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 22.8 kg | 244 g | -457 g | -2.0 % | -119 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.