Inventario
Consumo no justificado
RD$689
Merma registradaRD$368
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 494 unidades | 509 unidades | 2 unidades | 13 unidades | 2.7 % | 500 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.8 L | 29.3 L | 185 ml | 346 ml | 1.2 % | 66 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 211 unidades | 215 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 59 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.8 kg | 28.3 kg | 183 g | 367 g | 1.3 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.8 L | 12 L | 152 ml | 112 ml | 1.0 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.3 kg | 79 g | 103 g | 1.0 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 50.5 kg | 50.9 kg | 385 g | 18 g | 0.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 208 unidades | 211 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.4 kg | 7.4 kg | 48 g | -22 g | -0.3 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,432 unidades | 1,436 unidades | 14 unidades | -9 unidades | -0.6 % | -3 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 40.1 kg | 40.1 kg | 500 g | -481 g | -1.2 % | -55 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.