Inventario
Consumo no justificado
RD$651
Merma registradaRD$398
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 382 unidades | 393 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.9 % | 269 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.2 kg | 46.3 kg | 326 g | 752 g | 1.7 % | 196 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.1 L | 24.8 L | 158 ml | 535 ml | 2.2 % | 102 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 169 unidades | 172 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 38 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.9 kg | 32.6 kg | 436 g | 295 g | 0.9 % | 34 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10.1 kg | 77 g | 73 g | 0.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 163 unidades | 165 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.1 kg | 23.2 kg | 166 g | -8 g | -0.0 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.6 kg | 56 g | -76 g | -1.0 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,198 unidades | 1,188 unidades | 5 unidades | -14 unidades | -1.2 % | -5 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.3 L | 10.3 L | 74 ml | -107 ml | -1.0 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.