Inventario
Consumo no justificado
RD$388
Merma registradaRD$241
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.9 kg | 29.7 kg | 246 g | 508 g | 1.8 % | 132 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 216 unidades | 222 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 124 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 15 L | 158 ml | 241 ml | 1.6 % | 46 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 95 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 23 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 17.9 kg | 86 g | 121 g | 0.7 % | 14 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.1 kg | 62 g | 164 g | 1.2 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 37 ml | 76 ml | 1.2 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 46 g | 173 g | 2.6 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 748 unidades | 770 unidades | 5 unidades | 17 unidades | 2.3 % | 6 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 42 g | 58 g | 1.4 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 92 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.