Inventario
Consumo no justificado
RD$159
Merma registradaRD$319
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 42.6 kg | 43 kg | 278 g | 124 g | 0.3 % | 32 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.5 L | 23.8 L | 141 ml | 164 ml | 0.7 % | 31 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.3 kg | 29.8 kg | 320 g | 214 g | 0.7 % | 25 | 25 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 382 unidades | 385 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.4 kg | 23 kg | 298 g | 245 g | 1.1 % | 18 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.7 L | 108 ml | 105 ml | 1.0 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 7.9 kg | 82 g | 70 g | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 152 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 60 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,180 unidades | 1,181 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 165 unidades | 165 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.