Inventario
Consumo no justificado
RD$492
Merma registradaRD$364
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40.4 kg | 41.5 kg | 235 g | 863 g | 2.1 % | 224 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 76 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.7 L | 22.3 L | 221 ml | 393 ml | 1.8 % | 75 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27 kg | 27.6 kg | 271 g | 367 g | 1.4 % | 42 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 10 L | 150 ml | 235 ml | 2.4 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21 kg | 21.4 kg | 119 g | 252 g | 1.2 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.7 kg | 99 g | 188 g | 2.9 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 14 g | 63 g | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 140 unidades | 142 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,066 unidades | 1,064 unidades | 8 unidades | -9 unidades | -0.9 % | -3 | 16 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 356 unidades | 358 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -65 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.