Inventario
Consumo no justificado
RD$106
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.5 kg | 24.7 kg | 88 g | 155 g | 0.6 % | 40 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20 kg | 20.4 kg | 137 g | 276 g | 1.4 % | 32 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.4 kg | 78 g | 338 g | 2.4 % | 24 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 47 g | 77 g | 1.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 11 ml | 6 ml | 0.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 259 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 724 unidades | 731 unidades | 8 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 40 g | -11 g | -0.2 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 104 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.6 L | 158 ml | -181 ml | -1.2 % | -34 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.