Inventario
Consumo no justificado
RD$220
Merma registradaRD$167
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.7 kg | 19.2 kg | 96 g | 385 g | 2.1 % | 100 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 178 unidades | 181 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.7 L | 10.9 L | 84 ml | 107 ml | 1.0 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.4 kg | 13.5 kg | 64 g | 122 g | 0.9 % | 14 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.3 kg | 56 g | 105 g | 1.0 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 532 unidades | 550 unidades | 4 unidades | 14 unidades | 2.7 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 23 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 22 g | -21 g | -0.6 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 59 ml | -21 ml | -0.5 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.