Inventario
Consumo no justificado
RD$222
Merma registradaRD$272
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 142 unidades | 145 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 66 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.4 L | 20.7 L | 183 ml | 181 ml | 0.9 % | 34 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 9.1 L | 116 ml | 244 ml | 2.8 % | 34 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.8 kg | 19.5 kg | 220 g | 473 g | 2.5 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.4 kg | 27.9 kg | 297 g | 219 g | 0.8 % | 25 | 26 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.5 kg | 63 g | 152 g | 1.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.4 kg | 34.6 kg | 196 g | 13 g | 0.0 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 144 unidades | 146 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,048 unidades | 1,063 unidades | 14 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.6 kg | 66 g | -75 g | -1.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 330 unidades | 331 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -35 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.