Inventario
Consumo no justificado
RD$223
Merma registradaRD$177
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 18.8 kg | 19.4 kg | 126 g | 490 g | 2.6 % | 56 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.9 kg | 190 g | 214 g | 0.9 % | 56 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 184 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 43 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.7 L | 153 ml | 145 ml | 1.2 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 31 ml | 92 ml | 1.7 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.6 kg | 82 g | 96 g | 0.8 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 33 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 644 unidades | 662 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 1.6 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 42 g | -53 g | -1.3 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 55 g | -84 g | -1.6 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.