Inventario
Consumo no justificado
RD$339
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 254 unidades | 261 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 170 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.9 kg | 31.3 kg | 244 g | 183 g | 0.6 % | 48 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.4 kg | 19.9 kg | 129 g | 353 g | 1.8 % | 41 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.4 L | 80 ml | 180 ml | 1.1 % | 34 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 26 g | 103 g | 1.5 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 35 g | 106 g | 2.2 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 817 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 99 unidades | 0 unidades | -2 unidades | -2.1 % | -2 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.7 kg | 228 g | -47 g | -0.3 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.8 L | 41 ml | -34 ml | -0.5 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.