Inventario
Consumo no justificado
RD$117
Merma registradaRD$270
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 290 unidades | 295 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 57 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.9 L | 18.2 L | 66 ml | 158 ml | 0.9 % | 30 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.7 kg | 27 g | 216 g | 3.3 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 882 unidades | 902 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 1.5 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.4 L | 50 ml | 14 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.3 kg | 42 g | 9 g | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 108 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 121 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 123 unidades | 124 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.6 kg | 23.4 kg | 153 g | -349 g | -1.5 % | -40 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.3 kg | 33.2 kg | 266 g | -350 g | -1.1 % | -91 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.