Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 90 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 66 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 201 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 51 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 6 kg | 52 g | 185 g | 3.2 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | 35 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.5 L | 173 ml | 6 ml | 0.0 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 27 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5 L | 69 ml | -10 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 624 unidades | 622 unidades | 3 unidades | -5 unidades | -0.8 % | -2 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 11.8 kg | 150 g | -41 g | -0.3 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 16.9 kg | 80 g | -34 g | -0.2 % | -4 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 22.2 kg | 155 g | -87 g | -0.4 % | -23 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.