Inventario
Consumo no justificado
RD$344
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 248 unidades | 257 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.6 % | 248 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.4 L | 254 ml | 167 ml | 1.1 % | 32 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 22 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.1 L | 68 ml | 105 ml | 1.8 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.5 kg | 19.8 kg | 144 g | 113 g | 0.6 % | 13 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 34 g | 70 g | 1.1 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.3 kg | 87 g | 30 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 35 g | 36 g | 0.9 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 754 unidades | 764 unidades | 8 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 102 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 25.8 kg | 4 g | -398 g | -1.5 % | -104 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.