Inventario
Consumo no justificado
RD$326
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30 kg | 30.9 kg | 206 g | 661 g | 2.2 % | 172 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.9 kg | 90 g | 629 g | 3.0 % | 72 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.7 L | 131 ml | 274 ml | 1.8 % | 52 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15 kg | 132 g | 184 g | 1.3 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 96 ml | 42 ml | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 33 g | 84 g | 1.6 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 776 unidades | 794 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 38 g | -3 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.5 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 113 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -16 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 234 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -26 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.