Inventario
Consumo no justificado
RD$171
Merma registradaRD$263
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.1 kg | 24.8 kg | 253 g | 450 g | 1.9 % | 117 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 13.1 kg | 60 g | 272 g | 2.1 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.4 L | 123 ml | 65 ml | 0.5 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16 kg | 16.3 kg | 238 g | 33 g | 0.2 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 59 g | 29 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 22 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 35 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 642 unidades | 641 unidades | 5 unidades | -6 unidades | -1.0 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 45 ml | -74 ml | -1.4 % | -10 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 221 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -20 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.