Inventario
Consumo no justificado
RD$129
Merma registradaRD$110
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 7.7 L | 7.9 L | 36 ml | 206 ml | 2.7 % | 39 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.5 kg | 9.8 kg | 53 g | 212 g | 2.2 % | 24 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.2 kg | 13.3 kg | 101 g | 87 g | 0.7 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 51 unidades | 52 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 122 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 26 ml | 31 ml | 0.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 50 unidades | 52 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.1 kg | 7.1 kg | 37 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 38 g | 2 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 390 unidades | 395 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 10 g | -6 g | -0.2 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.