Inventario
Consumo no justificado
RD$301
Merma registradaRD$314
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 243 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 140 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 58 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 19.7 kg | 113 g | 413 g | 2.2 % | 48 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.8 L | 161 ml | 238 ml | 1.5 % | 45 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 786 unidades | 813 unidades | 8 unidades | 18 unidades | 2.3 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.9 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 41 g | -21 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.7 kg | 23 g | -24 g | -0.5 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 14.8 kg | 104 g | -43 g | -0.3 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.9 kg | 30.1 kg | 306 g | -62 g | -0.2 % | -16 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 44 ml | -132 ml | -2.1 % | -18 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.