Inventario
Consumo no justificado
RD$94
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.2 L | 128 ml | 184 ml | 1.2 % | 35 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 18.2 kg | 215 g | 244 g | 1.4 % | 28 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.1 L | 89 ml | 118 ml | 2.0 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.1 kg | 14.3 kg | 111 g | 79 g | 0.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 736 unidades | 753 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 39 g | 41 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 97 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 64 g | -35 g | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.3 kg | 25.6 kg | 315 g | -44 g | -0.2 % | -12 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 254 unidades | 253 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -59 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.