Inventario
Consumo no justificado
RD$326
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 232 unidades | 237 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 92 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.5 kg | 25.9 kg | 142 g | 320 g | 1.3 % | 83 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.4 L | 14.7 L | 58 ml | 273 ml | 1.9 % | 52 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 50 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.7 kg | 22 g | 217 g | 1.6 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.5 kg | 17.8 kg | 182 g | 86 g | 0.5 % | 10 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 55 g | 156 g | 2.9 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 728 unidades | 748 unidades | 8 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 35 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 66 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 54 ml | -53 ml | -0.9 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.