Inventario
Consumo no justificado
RD$456
Merma registradaRD$305
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.2 kg | 44.2 kg | 208 g | 750 g | 1.7 % | 195 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 346 unidades | 350 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 101 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 176 unidades | 180 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 57 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.7 L | 23.2 L | 303 ml | 202 ml | 0.9 % | 38 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.9 kg | 28.3 kg | 113 g | 329 g | 1.2 % | 38 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.6 kg | 73 g | 140 g | 1.4 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,150 unidades | 1,180 unidades | 11 unidades | 19 unidades | 1.6 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 61 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.5 kg | 84 g | 96 g | 1.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 9.7 L | 106 ml | -90 ml | -0.9 % | -13 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.5 kg | 21.1 kg | 265 g | -592 g | -2.8 % | -43 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.