Inventario
Consumo no justificado
RD$244
Merma registradaRD$261
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 358 unidades | 363 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 184 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.5 kg | 26.9 kg | 194 g | 264 g | 1.0 % | 30 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.8 kg | 40.3 kg | 445 g | 43 g | 0.1 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7.1 kg | 64 g | 191 g | 2.8 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,096 unidades | 1,117 unidades | 13 unidades | 8 unidades | 0.7 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.5 kg | 41 g | 49 g | 0.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.5 L | 118 ml | -4 ml | -0.0 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 137 unidades | 136 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.5 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22 L | 22.1 L | 152 ml | -22 ml | -0.1 % | -4 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21 kg | 21.1 kg | 240 g | -92 g | -0.4 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 144 unidades | 143 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -50 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.