Inventario
Consumo no justificado
RD$412
Merma registradaRD$199
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 132 unidades | 138 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.6 % | 153 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.3 kg | 33.9 kg | 306 g | 285 g | 0.9 % | 74 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.7 L | 20.1 L | 174 ml | 290 ml | 1.5 % | 55 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.1 kg | 25.6 kg | 67 g | 404 g | 1.6 % | 46 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 328 unidades | 329 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 38 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.4 kg | 18.6 kg | 44 g | 207 g | 1.1 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.7 kg | 95 g | 121 g | 1.3 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 36 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 974 unidades | 993 unidades | 4 unidades | 15 unidades | 1.5 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.5 L | 71 ml | 17 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 80 g | 22 g | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.