Inventario
Consumo no justificado
RD$334
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.8 kg | 31.4 kg | 249 g | 418 g | 1.4 % | 109 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 250 unidades | 255 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 95 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.7 L | 65 ml | 425 ml | 2.6 % | 81 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 72 ml | 103 ml | 1.6 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.6 kg | 52 g | 182 g | 1.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 42 g | 167 g | 3.1 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 109 g | 111 g | 1.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.8 kg | 21 kg | 96 g | 36 g | 0.2 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 822 unidades | 11 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 118 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.