Inventario
Consumo no justificado
RD$457
Merma registradaRD$514
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 51.3 kg | 52.7 kg | 438 g | 1 kg | 2.0 % | 266 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 183 unidades | 188 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 89 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.3 kg | 36 kg | 464 g | 263 g | 0.7 % | 30 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.7 kg | 27.5 kg | 426 g | 400 g | 1.5 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.4 L | 12.6 L | 51 ml | 158 ml | 1.3 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 9.1 kg | 98 g | 270 g | 3.1 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,438 unidades | 1,455 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 0.7 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 185 unidades | 190 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 65 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 12.8 kg | 70 g | -16 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.4 L | 28.5 L | 201 ml | -50 ml | -0.2 % | -10 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 450 unidades | 455 unidades | 5 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -13 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.