Inventario
Consumo no justificado
RD$427
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31 kg | 32.2 kg | 309 g | 894 g | 2.9 % | 232 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.6 L | 175 ml | 333 ml | 2.1 % | 63 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 113 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 53 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 37 ml | 93 ml | 1.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.6 kg | 206 g | 123 g | 0.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.7 kg | 24 kg | 161 g | 70 g | 0.3 % | 8 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 827 unidades | 3 unidades | 14 unidades | 1.7 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 51 g | 63 g | 1.5 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 39 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 124 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.