Inventario
Consumo no justificado
RD$441
Merma registradaRD$402
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 48.9 kg | 50.1 kg | 475 g | 751 g | 1.5 % | 195 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.4 L | 27.4 L | 487 ml | 526 ml | 2.0 % | 100 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 179 unidades | 182 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 37.9 kg | 38.5 kg | 157 g | 362 g | 1.0 % | 42 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 378 unidades | 381 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.5 L | 116 ml | 124 ml | 1.1 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.9 kg | 24.1 kg | 118 g | 55 g | 0.2 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.1 kg | 9.2 kg | 61 g | 59 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 200 unidades | 205 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,370 unidades | 1,379 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.1 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.7 kg | 134 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.