Inventario
Consumo no justificado
RD$119
Merma registradaRD$260
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 326 unidades | 330 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 147 unidades | 149 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.9 kg | 27.3 kg | 237 g | 209 g | 0.8 % | 24 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.6 L | 109 ml | 92 ml | 1.0 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 104 g | 97 g | 1.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.9 L | 20.9 L | 73 ml | 19 ml | 0.1 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,050 unidades | 1,065 unidades | 7 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.5 kg | 19.7 kg | 206 g | 18 g | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 58 unidades | 59 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.4 kg | 97 g | -34 g | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.7 kg | 37.1 kg | 86 g | -719 g | -1.9 % | -187 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.